Qui sommes-nous?

Luce

Gérard le COUTELIER

Nicolas

Zachary

Adrien

Notre histoire

Luce et Gérard ont eu un jour l’idée de monter leur magasin spécialisé dans les couteaux, sans oublier de créer un cadre convivial et sympathique autour de ce projet qui leur tenait à cœur.

Ils ont ouvert cette boutique en 2010 dans le but d’égayer l’offre lyonnaise de coutellerie.

Ici le couteau c’est sérieux, mais ils vivent cette passion avec bonne humeur et gaieté.

Ils vous apporteront toute leur expérience, leur savoir-faire ainsi que leur envie de transmettre à chacune de vos visites au magasin !

Ils proposent un large choix de couteau de cuisine, de couteaux de poches et de couteaux de table, de ciseaux, de matériel de manucure et de rasage, ainsi que des cannes (et même des cannes-épées !)

Ici et là vous trouverez également des objets inattendus dans l’univers de la cuisine, toujours fabriqués par les couteliers traditionnels.

Vous souhaitez en savoir plus ?

Vous pouvez :

Nous contacter au 04 78 38 05 88
Passer nous voir à la Coutellerie !

Nous nous occupons également de l’affûtage et de la réparation de couteaux, de ciseaux, de sécateurs, de mandoline, de rasoirs et plus généralement d’outils tranchants divers.

Nous prenons en charge, la réargenture, le rechromage, le changement des manches de vos couteaux de table et la restauration de couteaux anciens.

L'équipe

Luce est née à Thiers, (tout s’explique !) et après un parcours dans la communication, elle a souhaité s’installer à Lyon pour partager avec vous son amour des couteaux.

Gérard, après un long périple dans l’électricité industrielle, a passé son CAP coutelier à 59 ans (il n’y a pas d’âge pour la passion !) et tracer ainsi sa voie pour les couteaux

Depuis l’ouverture, l’équipe s’est étoffée d’une belle équipe d’apprentis et de couteliers confirmés, à l’atelier ou au magasin.

Antoine Pochon : d’un apprentissage réussi à la coutellerie de Lyon, jusqu’à créer sa propre de marque de couteau, Antoine a été un personnage important du magasin pendant 7 ans. Vous trouverez ses nombreuses créations au sein du magasin.

Robin Forissier: il nous a rejoint en 2015 pour assurer la fabrication de la création Le Lyonnais. Fort de sa technicité acquise chez Renaud Aubry, il a été aussi maître d’apprentissage de Nicolas Le Cadre dans la préparation de son CAP coutelier à Thiers en 2022. Aujourd’hui, il créé ses propres modèles, disponibles à la coutellerie. Il assure également la formation des jeunes couteliers au CFAI de Thiers.

Nicolas Le Cadre, en apprentissage pendant 2 ans, est désormais un coutelier confirmé, il a été reçu au CAP coutelier en 2022 à Thiers. Il poursuit son aventure avec nous et assure l’affutage, les réparations et la fabrication.

Adrien Marlet est arrivé à la rentrée de septembre 2022 avec son tout nouveau CAP coutelier en poche. Il a été formé par l’excellente entreprise André Verdier à Celles-sur-Durolle. Il fait équipe avec Nicolas Le Cadre à l’atelier.

La Coutellerie de Lyon, c’est aussi un magasin et c’est Luce et Gérard qui y œuvrent le plus souvent.

Zachary Issanchou, en apprentissage pour son bac-pro vente en juin 2023, nous a rejoint pour vous guider et vous conseiller. Il est déjà d’un grand professionnalisme acquis dans ses précédents stages à la Fnac, Cheops Technology, Century 21 et Nestenn. Bref, déjà un sacré CV !

Instant promo recrutement : comme nous croyons beaucoup à la jeunesse, nous recevons très souvent, et avec grand plaisir, des stagiaires, de la 3ème à la retraite !

N’hésitez pas à nous contacter si vous voulez découvrir ce métier passionnant.

Infos pratiques :

Nous sommes ouverts le lundi de 14h à 19h et du mardi au samedi de 10h à 19h.

Adresse : 5 Place Bellecour, 69002 Lyon

(En face de la statue de Louis XIV !)